Vilniaus feelgood deimantas: Zoe’s
2012 metų sausio 21-oji buvo lygiai pusė metų, kai grįžau su šeima gyventi į Lietuvą.
Šeštadienis buvo itin geras: ilgas vakaras prie teliko ir belekokie filmai (dar kartą žiūrėjom Bridget Jones dienyną, siaubas, koks lėkštas ir pritvotas durnų bobiškų stereotipų rinkinys, net labiau erzina, negu Sex and the City, jei tai apskritai įmanoma), prieš tai dienos metu mudu su Algiu Ramanausku atidirbom vienam renginyje su labai, labai puikia auditorija: kad visi darbai būtų tokie. Grįžau per apsnigtą Lietuvą į Vilnių, su šeima nuėjom vakarieniauti, ir ta vakarienė išėjo toks savotiškas sukakties šventimas (as if dar reikėtų progos).
Čia buvo ilga žodinė ouvertiūra, vedanti prie vakarienės. Vakarienė buvo Zoe’s, ir ten dar kartą pagalvojau apie tai, ką jau žinojau: į tą barą, grilį, restoraną einu daugiau, nei į visus kitus Vilniaus kabakus kartu sudėjus. Darbo susitikimams, su šeima, su draugais – tai labai dažnai yra pasirinkimas, ir ne koks nors skausmingai prispaustas ar išstenėtas (“tai kad kažkaip kitur nėra kur eiti”, kaip kartais sakydavo mano draugai, prieš kokį dešimtmetį eidami visą laiką į vieną vietą Gedimino prospekte)*, o laisvas ir džiaugsmingas pasirinkimas.
Jei jūs galvojate, kad man Zoe’s sumokėjo ir atsilygino, kad čia dabar surašyčiau šį egzaltuotą atsiliepimą, tai jūs labai klystate. Tai aš moku restoranui, o ne jie man. Aš ir mano šeimos nariai ten paliekame daug pinigų, ir žinote, kas svarbiausia? Negaila nė vienos iš daugelio šimtinių ir dušimtinių, paliktų ten.
Tai tokia vieta, kur moki su malonumu, gal todėl, kad jie dirba su malonumu, ir tai matosi. Aš ilgai galvojau, kodėl ten geriausia, ir supratęs, kad tai kompleksinis pojūtis, turiu pasakyti, kad ikspyrienso stuburą Zoe’s suformuoja vis dėlto žmonės: padavėjos (visos draugiškos, visos kompetentingos ir visos pasitinka kaip savus), barmenai ir maisto gamintojai prie grilio ir ne prie jo, dydžėjus prie muzikos vertuškės – visi sugeba daryti kažką ir viską, kas padaro gerą vakarą. Arba gerą popietę. Arba gerą vėlyvą rytą (durys atsidaro nuo 11:30 val.).
Jei man reikėtų pradėti išvardinti, kas Zoe’s yra taip, kaip reikia, susidarytų sąrašas – tai tada jamam tą sąrašą ir sudarom, nes ko čia susirinkom.
1. Maistas: man ten nėra pasitaikę nekokybiško, apvogto, suchaltūrinto arba su iditotiškom idėjom**. Meniu yra nedidelis (nereikia eiti į tokią vietą, kur meniu yra per 20 lapų: tai pirmas ženklas apie blogą virtuvę), visos pozicijos uždengtos – kelios salotos, kelios sriubos, keli karšti. Steikai geri kaip Markus ir Ko (ten, Markuse, mėsa brandinta, man rodos, ilgiau), o kadangi Markusas yra Lietuvos steikų standartas, tai reiškia, geriausi Lietuvoje.
Burgeris*** absoliučiai geistiniausias ir daugiausiai malonumą teikiantis, kokį kol kas esu radęs Lietuvos Respublikoje. Kadangi kainuoja 29 Lt (su sūriu ir šonine – 33 Lt), produktas privalo būti geras, nes jei žmogus moka už burgerį trim litų, tai tas žmogus paprastai žino tolką burgeriuose ir jam bet ko nepaduosi.
2. Drinkai: irgi nedidelis kokteilių meniu, kur daugiausia pažįstami, išbandyti, pamėgti ir gerai sumiksinti (barmenas žino, ką daro). Prasideda nuo 10 Lt., geriasi smagiai, ir tik spėk žiūrėti, kaip kliksi skaitliukas. Ir G&T padaro su Bombėjum (Bombay Sapphire), kas yra labai gerai (būna dar stipresnio skonio džinų, bet jie labai brangūs, ir negali kaltinti, kad jų nenaudoja). Vienintelis pageidavimas: labai norėčiau, kad turėtų Grey Goose degtinės. Čia mano asmeninis pageidavimas, tokia kaip ir užgaida.
3. Interjeras ir vaizdai. Labai nedaug kam pavyksta suderinti madingą interjerą su santūrumu ir patogumu, nes paprastai būna arba pretenzinga pižoniška fuflo, kur apdėliota neva cool interjero elementų, kurie įtikina nebent 18-mečius hipsteriukus, kurie tempiasi nuo visko, kas ne kaip pas žmones, arba būna vaizdas kaip 1989 m. pavyzdžio kooperatyve. Čia nėra nieko mandresnio, negu meniu su vinilo LP plokštelėmis vidurje ir galbūt laimingų golferių nuotraukos tulike (kas visi tie žmonės? Aš jau jaučiuosi kaip jų pažįstamas), o visa kita yra tik funkcija.
Dabar vaizdas. Vilniuje tokį vaizdą į katedrą ir varpinę turi tik trys vietos: Ambertono viešbučio restoranas, Sue’s Indian Raja ir Zoe’s. Vaizdas, vertas milijono. Sėskit prie lango, jei gausit vietą.
4. Man labai patinka, kad Zoe’s pavadintas angliškai, nes tai siutina debilo-patriotus ir visokius beieškančius rūroje smegenų. Kaip ir šiame epizode, kur “pasipiktinę vilniečiai” painterpretavo lipduką prieš paprašaikas kaip lipduką “prieš senjorus”. Tie pasipiktinę vilniečiai yra prietrankos, kuriems taip akys užpiltos neapykanta vertelgoms ir paauglišku, račišku poreikiu visur organizuoti pilietiškumo akcijas, kad jiems įžeidimas vaidenasi visur, kaip Amerikoje protestavusiems dėl pastebėto žodžio niggardly. Jiems ten švietėsi rasistinis turinys, nors žodis yra senosios skandinavų kilmės.
5. Publika Zoe’s yra puiki. Blogiausia, ką galima ten užtikti, tai lietuvės mergos, nusikabinusios kokį apdrožtą užsienietį, nuo ko jos net ir dabar jaučiasi biškutuką geresnės, kalba garsiau ir savo taporna anglų kalba jam aiškina Vilniaus ir Lietuvos gyvenimo paslaptis. Bet jų nedaug. Visa kita – sveikas mišinys iš užsieniečių, gerai finansiškai besilaikančių šeimų su vaikais (nes čia ne Forto Dvaras ir ne čiliakas, čia keturiese už šimtą litų nepavalgysi), ir šiaip gerai besielgiančių žmonių, jaunų ir vyresnių porų, ir šiaip visiško žmonių mišinio. Čia klientai netriukšmauja, į save dėmesio neatkreipinėja ir vieni kitiems netrukdo.
Jūs jau laukiate išvados. Kažkada Lietuvos sostinėje buvo Ritos Slėptuvė (1994, įkūrėja Rita Dapkutė, architektė Audronė Kaušpėdienė), absoliučiai geriausia, kas kada nors įvyko Vilniaus restoraniniame gyvenime nuo to laiko, kai Šventaragio slėnyje medžiojo Gediminas ir susapnavo geležinį vilką.
Zoe’s neuždengia tos skylės, kurią paliko užsidaręs Ritos restoranas, nes tai yra per didelis uždavinys, tai – ne žmogaus galioms (sakau, nors noriu tikėti atvirkščiai), bet arčiau prie šios užduoties įvykdymo neprisiartino niekas. Šv. Petras irgi nemokėjo vaikščioti vandeniu ir dauginti duoną ir žuvį, kaip jo mokytojas, bet ir būti pirmuoju Romos vyskupu ir pirmuoju popiežiumi ir pirmuoju iš apaštalų – irgi neblogos pareigos.
Vilniuje nėra vietos, kurioje efemeriškasis feelgood faktorius būtų pagautas geriau, negu tai daro šis baras ir grilis Odminių gatvėje.
Zoe’s Bar & Grill, Odminių 6, Vilnius. Tel. +370 5 212 3331. El.paštas info@zoesbargrill.com Internetas: www.zoesbargrill.com
(Andrius Užkalnis)
— — —
* Vietos pavadinimo iš mandagumo neminėsiu, nes ten nebuvo ir nėra absoliučiai nieko blogo, bet aš ten neidavau iš protesto jausmo. Mane tai neracionaliai erzina, kai visi eina ten pat, kaip kokios avys arba kaip tie, kas per naujaką jau 20 metų žiūri tą patį nejuokingą, sentimentalų Eldaro Riazanovo filmą su negražiais aktoriais ir idiotiškai utriruota vaidyba, primenančia Vitalijų Solominą ir jo falšyvas emocijas ir teatriškai iškeltą balsą rusiškame seriale apie Šerloką Holmsą, kur jis vaidino “daktarą Vatsoną” (aišku, Uotsoną, bet kas tau rusams ir lietuviams išaiškins – mes gi pagal šleivą rusišką ištarimą ligi šiol rašom “Kembridžas”, kai turi būti “Keimbridžas”).
** Kalbu apie tai, kaip būna, kai Vilniuje, Pilies gatvėje viename viešbutyje eggs Benedict apibarsto “dėl fantazijos” parmezano faking drožlėmis ir tokiu būdu įsivaizduoja sukūrę tipo “originalų receptą”. Kalbu apie tai, kaip Nidoje vienoje vietoje Cezario salotas užpila garstyčių padažu, nes baltas padažas baigėsi, o garstyčinio dar liko, tai ir pataupom, ir pabūnam išmoningi. Kalbu apie tai, kaip Sushi House Vilniuje lipdo sušius iš ryžių košės, išvirtos be syzoningo (pasaldinto ryžių acto), ir nusprendžia, kad jei baigėsi vasabis, tai galima apsieiti be jo, ir įgrūsti salotos lapą į sušių dėžę už 109 litus – vistiek žalia spalva. Ir nereikia net perspėti, nes žiopli klientai nežinos skirtumo.
*** Burgeris yra geras, teiktinas žodis. Jis sultingesnis ir vyriškesnis už mėsainį.
Teksta pasiraso “Svetaines administratorius”, nors jis yra Uzkalnio. Tai cia Uzkalnis susikure dar viena svetaine, bando imituoti, kad raso daugiau zmoniu nei jis vienas (nors realiai raso tik jis vienas), ir galvoja taip pritrauks uzsakomuju straipsniu ir pinigu is ju? :)))
“Steikai geri kaip Markus ir Ko (ten, Markuse, mėsa brandinta, man rodos, ilgiau),”
o Zoe’s ir Markus valdo ne tie patys žmonės kartais?
vienareiksmiskai sutinku. zoe’s yra vienas is tu nuostabiu dalyku, kurie nutiko Vilniuje. ju klasikinis jautienos steikas, sriubos, sraiges – kazkas tokio!
Man patinka Zoe’s, neretai tai būna ir mūsų kompanijos pasibuvimo vieta. Bet tokio ekzaltuoto atsiliepimo niekaip neparašyčiau. O paskutinį kartą ėmiau ir susinervinau. Ėmiau Spring rolls’us, kainuoja 17 lt (nes vis dar gyvenu atostogų Tailande nuotaikomis, ir net ėjau į virimo klasę, kad pati išmokčiau juos gaminti). Ir kai man atnešė 2 (DU vnt) – mažų mažiausiai nustebau. Padažai, tiesa, buvo du, bet nė vienas jų neprilygo tradiciniam aštriasaldžiam Spring Rolls’ų mirkalui, kurio labai norėjosi… Zoe’s nėra pigi vieta, ir gerai, kad nėra, bet šiuo atveju, ne tie pinigai ne už tą vertę. Be to, žiemą, jei gauni stalą prie įėjimo, tai visi vėjai perpučia (o paskutiniai trys kartai visi buvo perpūsti), vasarą pro Zoe’s stalus lauke kas lygiai penkias minutes prasieina po smirdantį bomžą. Suprantu, kad čia restorano, o miesto problema, bet minusas prie minuso…..
Buvau, tikrai nepatiko. Hamburgeris be skonio, salotos persisunkusios, bulvytes fri – na gal. Antra karta neisiu, yra vietu tikrai geresniu.
Atsiprašau, bet… ten ŠALTA, padavėjai apsirengę baisius DŽEMPERIUS, o maistas…. nu pardon, šaltas sumuštinis iš šaldytuvo ir kelios bulvytės už 20 Lt………. nežinau. Man žiemą nesinori valgyt ledinio maisto. Nors pagal viską sumuštinis turėjo būti šiltas…. PAŠILDYKIT MAISTĄ!!!!!!!!!!
Vaizdas pro langą fainas, bet maistas ŠŪDINAS. Užkalni – tau pasisekė, kad skaniai pavalgei. :) Na tiesiog man nepasisekė gal, bet va pirmas įspūdis toks ir dabar manęs niekas neįtikins ten grįžt ir mokėt pinigus už jų maistą. Beje – nepernešu virtuvės vaizdo bendroj neva tai restorano erdvėj – fuj. Neduok Dieve pridegina ką nors… sėdi paskui smarvėj degėsių ir išeini smirdėdamas kaip iš eilinio čiliako….
Zoe’s jau bent penkis metus ar kiek ten jie veikia yra mano pati mylimiausia vieta pavalgyti. Maistas geras ir aptarnavimas nuostabus, gal tik vieną kartą per visą istoriją padavėja buvo apatiška ir nesišypsojo. Bet blemba – grąžinkit į meniu kepenėlių ižkandį su Serano kumpiu ir kriauše portveine! Šitas užkandis buvo tapęs mano ir vyro tradiciniu “kai norisi kažko skanaus”. Ir dar – jei Zoe’s turėtų midijų, būtų visiškai tobulas meniu. Jų Cezario salotos tikrai geriausios mieste. Cheers
Zoe’s man asmeniskai nusivilmu vieta, padaveja vaiksto letai, saskaita nesa labai letai kad reikia prasyti barmenu pagalbos. Maistas visiskai neatitinka kainu, o interjeras jau taip nudrostas kad dienos metu ir buti nesinori.
O man ten buvo bene blogiausia visų laikų patirtis Vilniuje. Atsisėdome su mergina prie staliuko kur beveik priešais pat barą, žmonių buvo visai nedaug, o padavėjai gal kokie keturi. Tie padavėjai ten ištisai kikeno ir garsiai dalijosi kažkokiais savaitgalio įspūdžiais. Neretai pagražintais tokiais perliukais kaip “ne nu py*diec” ir panasiai, garsiais užsižvengimais, o kalba tai apskritai žemo lygio. Mano nuomone, toks elgesys žiauriai neprofesionalus. Jei nedaug klientų tai būk savo vietoje tiesiog, būk tyliai, gi esi darbe. Žodžiu išėjau tragiška nuotaika iš ten ir prisiekęs niekada nebegrįžti
O man ten buvo bene blogiausia visų laikų patirtis. Atsisėdome su mergina beveik priešais pat barą, žmonių buvo visai nedaug, o padavėjai gal kokia keturi. Tie padavėjai ten ištisai kikeno ir garsiai dalijosi kažkokiais savaitgalio įspūdžiais. Neretai pagrazintais tokiais perliukais kaip “ne nu p y *d i e c” ir panasiai, garsiais užsižvengimais, o kalba tai apskritai žemo lygio. Mano nuomone, toks elgesys žiauriai neprofesionalus. Jei nedaug klientų tai būk savo vietoje tiesiog, būk tyliai, gi esi darbe. Žodžiu išėjau tragiška nuotaika iš ten ir prisiekęs niekada nebegrįžti
Vieta puiki. Skanesniu kukulaiciu ir obuoliu pyrago Lietuvoje nesu ragavusi.
pritariu Thomui, teko pietauti – nei maistas skanus, nei aptarnavimas kažkuom ypatingas. Be to, ir indai nelabai gerai kvepejo, taip – buvo švarūs, bet tokį nemalonų pokvapį turėjo….. Žinau keletą geresnių virtuvių Vilniuje, kur galima labai skaniai pavalgyti panašiomis kainomis. Dėl tų vietų bijau, kad neišpopuliarėtų ir jose neprasidėtų širpotrebas, kaip dažniausiai pas mumis būna :)
Kiek esu buves (o esu buves labai daug kartu) niekada negaleciau ivertinti maziau nei 10 balu. Aptarnavimas daugeliu atveju buvo ypac stebinantis, pvz esant sausakimsam barui nebuvo ne vieno momento, kad tektu dairytis padavejos – tik speji pagalvot, kad jos prireiktu, ir ji stebuklingai atsiranda. FANTASTIKA. Del maisto, tai ten as konservatyvus, visada valgau tik steika, sraiges, dar seniau buvo labai gera astroka afrikietiska sriuba su pipirais. Gal del to niekada neteko nusivilti. Is tiesu labai nustebau pamates tiek daug neigiamu komentaru cia, manau daugeliui is jusu tiesiog labai. nepasiseke. Aisku tokie komentarai kaip “poniutes” Di yra niekiniai, apie tai galima spresti is to, kad “poniutei” mat nepatinka kai virtuve nuo staliuko matosi. Garantuoju 100 procentu, kad zmonems, kurie maisto kultura nors mazumele domisi ir vertina sviezia ir gera maista nera nieko geriau, kai GERAME restorane virtuve yra bendroje erdveje su valgytojais. Gal tu ziema geriau namie sedek, nerasinejus cia nesamoniu
Maistas ir aptarnavimas ir mums ten patinka. laukiniuzasu itakota isbandziau ir burgeri. Turiu pasakyti, kad buvo siek tiek per surus, nors as kaip ir druskos megeja esu. Nesu jau labai eksperte burgeriuose, tad uz ka tie 29lt nelabai supratau, bet ir nesigilinau. Gi gera mesa daug kainuoja, tai pagal kaina nusprendziau, kad valgau gera daikta :) Kita karta burgerio panorejusi eisiu i Meat Lover’s Pub. Ten man burgeris lygiai toks pat geras, tik beveik per puse pigesnis (ar maziau, jei imi dideli).
Beje, siaip man keista (ir nezinau ar cia gerai/blogai), kad Zoe’s naudoja lietuviskus pavadinimus patiekalams. Tikrai nezinodama nebuciau pagalvojusi, kad jautienos suvoztinis=burgeris, o grietineles kremas=creme brule :)
Siaip sonkauliukai skanus, primena man Londone valgytus kinietiskus kazkuom. Skani ir cesnakine sriuba. Ir kai papraseme vaikui bulvyciu be druskos, tokias ir atnese be jokio nepasitenkinimo.
Nuvylė. O nesitikėjome, kad nuvils. Nuoširdžiai patariu susirūpinti personalo kvalifikacijos kėlimu. Gal ne viso jo, bent jau dirbusio liepos 24 d. vakare. Aptarnavimo blogumas (meniu laukimas 20 min., pažado iš karto persodinti prie atsilaisvinusio didesnio staliuko netesėjimas, gėrimų laukimas pusvalandį, pasiteisinimas kad “pas mus eilė prie alaus” ir t.t. ir panašiai) niekaip nedera su išties puikiu maistu. Jei jau sezono metu suteiki galimybę klientams sėdėti lauke, tai aptarnavimo greitumas dėl to neturėtų sumažėti. Staliukų lauke jie nerezervuoja, tad sėdi pradžiai kur randi, nes tau žada kad tuoj tuoj atsilaisvins didelis stalas, persodins. Persėsti nepasiūlė, nors laisvas didelis stalas jau badė akis. Persėdome patys..
Ir pabaigai: klientui neįdomūs aptarnaujančio personalo pasiteisinimai dėl lėto ir nevykusio serviso. Klientas nenori ir neturi žinoti apie jūsų vidinius nesklandumus.
Užtat sąskaitą atneša labai greitai.
o bent – Ritos Sleptuve – kaip seniai tai buvo!!! geri geri buvo laikai; ir tai buvo liuks restoranas; net gera pasidare prisiminus;
ir dar pagavojau, kad tos lietuves mergos plius ju apdrozti uzsienieciai greitu laiku pataps gerai finansiskai besilaikanciomis seimomis su vaikais; gal ne visos, bet kai kurios tikrai pataps; zinau viena toki pavyzdi;
Mhmm, Zoe’s – tikrai viena is geriausiu vietu Vilniuje. Liudejau tik viena karta, nes absoliuciai dieviskos sriubos (gal cesnaku, kaip rase vienam is ankstesniu komentaru?) su triufeliu aliejumi, i kuria tiesiog norejosi merkti galva, neberadau…
is visu kada nors Vilniuje buvusiu ir jau nebesamu knaipiu Ritos sleptuves tikrai labai labai gaila. Kaip ir to kioskelio su submarinais…
mane kur kas labiau erzina lietuviska Tottenham klubo pavadinimo versija. Idomu, britai suprastu apie ka kalba, jei isgirstu?
Ritos sleptuve labai tiko TAM laikmeciui, bet deja, ne siandien, tikrai ne siandien
p.s. kas tas faking? cia tas pats, kas – fak maza faka? :))))
Keisti vertinimai. Panašios vietos įvertintos žymiai prasčiau, o čia tiesiog rojus žemėje. Autorius apanka, niekas jam nei trupučio neužkliūna, tiesiog gieda kaip lakštingala. Kažkaip net neskanu skaityti…
Tai neskaitykit, eikit skaityti kitur. Koks kieno reikalas, kaip jums atrodo? Lauk iš čia, zanudos uodega.
Cezario salotos cia ganetinai prastos buvo, pacioje pabaigoje atrode, kad valgau lietuviskas agurku ir pomidoru salutas su grietine (siek tiek primine skonis)… Sonkauliukai labai geri. Lauke geriau – vidus kazkaip nelabai. Siaip eiti verta.
As esu salotu megeja ir Zoe’s cezario salotos man yra fantastiskos. zinau tik pora vietu, kur galima gauti panasiai skaniu. paparastumas bet ne prastumas
, va kas man ten patinka.
kas man paaiskins, kodel prie burgerio duoda tas cesnakines kopustu salotas, po kuriu po to buciuotis neimanoma ir prie kurio alaus sitai turetu tikti ir kodel negalima tu salotu iskeisti i keleta agurkeliu (cia grieztai padaveja pasake: NICHT!)? gerimu sarasas tai isvis. turi gera burgeri, bet neturi jokio gero alaus. tai pasistatykit bent viena koki belgiska butelini ar amerikanska. kas is to burgerio, jeigu padaveja kalnapili siulo? arba dar geriau, samsona. jeigu jau gali susimoket 33lt sumustekui, tai negi bus gaila 10-15 lt geram alui, sugebanciam savo sodrumu pramusti tuos kopustu salotu cesnakus? alaus jie galima sakyti beveik jokio neturi. + nedaro kokteiliu net jei uzsisakai is saraso. cia buvo geras, uzsisakant barmenas atsisauke – ai ner citrinu! po to valgiuose jos jau atsirado. suprask: nebuvo spaustu citrinu, ok :) vyno sarasas irgi neintriguojantis. popsiniai vynai is bennet paimti ir tiek. taip ir nesupratau as ju gerimu politikos.
Vieta prasta
C’mon, tas filmas tobulas, net žiūrint jį dvidešimt pirmąjį kartą.
Nežinau ką Zoe’s Cezario salotose daro stambiai pjaustyti agurkai ir pomidorai, kurių ten buvo 50 proc.